แจกสูตร “ไข่เค็มออริจินัล” ทำไว้กินก็ได้ เก็บไว้ขายก็ได้เงิน ประโยชน์อีกมากมาย

0
1488
Loading...

วิธีทําไข่เค็ม ไข่เป็ด แบบง่ายๆที่คุณแม่บ้านพ่อบ้าน หรือแม้แต่เด็กๆก็ยังสามารถทำได้ สำหรับคนที่เลี้ยงเป็ดไว้กินไข่ ถ้ามีมากจนกินไม่ทัน การถนอมไข่ด้วยการทำไข่เค็มก็เป็นทางเลือกที่ดีมาก หรือถ้ามีมากขึ้นมาหน่อยสามารถทำและขายได้ เป็นการสร้างมูลค่า แม้ในช่วงเวลาที่ราคาตกต่ำ ใครสนใจลองทำกันดูเลย ด้วยสูตรทำไข่เค็ม ไข่เป็ด อย่างง่าย

ส่วนผสมของการทำไข่เค็ม ไข่เป็ด

1.ไข่เป็ด
2. เกลือเม็ด
3. น้ำเปล่า
4. ไหหรือโหลแก้ว

วิธีการทำไข่เค็ม

1.ล้างไข่เป็ดให้สะอาด
2.ใส่เกลือเม็ดและน้ำเปล่าลงในหม้อ ต้มไฟให้เดือด ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น แล้วกรองให้น้ำสะอาด
3.นำไข่เป็ดที่ล้างแล้วใส่ไหเล็กๆ หรือโหลแก้วก็ได้ แล้วนำน้าเกลือที่เตรียมไว้เทลงไหจนน้ำท่วมไข่
4.ใช้ไม้หรอของหนักทับไว้ เพื่อให้ไข่จมทุกฟอง หรือใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำเกลือที่ต้มต่างหางใส่ให้เต็มถุงมัดปากให้แน่นวางทับไข่จะดีกว่าวัสดุอื่น ปิดปากไหหรือโหลให้สนิท
5.นำไหหรือโหลวางในที่ร่ม ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 วัน (ถ้ามากกว่านั้นจะเค็มเกินไป) ถ้าต้องการให้เร็วกว่านั้นให้เติมสารส้มป่นลงในน้ำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 10 วันก็ใช้ได้
6.วิธีการต้ม ต้มน้ำให้เดือดค่อยๆใส่ไข่เค็มลงต้มจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น ถ้าเก็บในตู้เย็นสามารถเก็บได้นานเป็นเดือน ถ้านำแป้งมันคลุกไข่ให้ทั่ว จะสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

หรือชมคลิป

วิธีต้มไข่เค็มให้อร่อย

การที่จะต้มไข่เค็มให้อร่อยนั้น มีเคล็ดลับอยู่ที่ “สารส้ม” ทำได้โดยใส่น้ำลงในหม้อ ใส่สารส้ม 1 ก้อน หรือสารส้มป่นประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยไข่ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือด นานประมาณ 8-10 นาที ก็จะได้ไข่เค็มต้มสุดอร่อยไว้กินแล้ว

ประโยชน์ของไข่

1.ไข่มีประโยชน์ป้องกันโรคโลหิตจาง

2.ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส

3.ช่วยบำรุงเยื่อบุต่างๆในร่างกาย และช่วยสร้างภูมิคุ้มกันต้านทานโรค

4.ช่วยบำรุงสายตาและการมองเห็น ลิ้น ริมฝีปาก

5.ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก

6.ช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อนเส้นเลือดอุดตันในสมองและภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน ให้เส้นผมและเล็บมีสุขภาพดี

7.ช่วยในการควบคุมการทำงานของสมอง ระบบประสาท ไม่ทำให้เป็นอัลไซเมอร์อีกด้วย

การถนอมอาหารด้วยการทำไข่เค็ม

นอกจากจะเป็นการเก็บไว้ได้นานแล้วยังเป็นการสร้างมูลค่าทำให้สามารถเพิ่มทางเลือกในการขายไข่ได้ด้วย ใครที่ผลผลิตไข่เป็ดจนทานไม่ทันหรือมีมากก็ทดลองทำ แล้วห่อแพ็คเกจให้สวยงามสะอาดน่าซื้อไปทานหรือซื้อเป็นของฝาก รับรองว่า คงสร้างรายได้เพิ่มแบบไม่ต้องลงทุนอะไรมากให้เสี่ยงเป็นหนี้สินมีแต่จะรวยกับรวย

เรียบเรียงโดย แนวทางเกษตรเกร็ดความรู้

ขอบคุณ เกษตรกรก้าวหน้า

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here